L'Atelier des Augustins *
LyonNicolas Guilloton, le Chef Thomas Belval-Sana et l’équipe de l’Atelier des Augustins vous accueillent au coeur d'une gastronomie nature et engagée. En toute cohérence avec leur nouvel écrin, ils vous invitent à vivre une expérience créative et généreuse.
Simplicité, authenticité du produit, goût et plaisir sont les valeurs que l’Atelier des Augustins souhaite vous faire partager.
Le nombre de plats est volontairement limité pour garantir une fraîcheur optimale des matières premières. Vous pourrez les découvrir autour de menus surprise uniquement.
Depuis l'agrandissement à l’automne 2023, un espace mixant patrimoine, architecture lyonnaise et design vous attend. En salle, l’équipe vous réserve un accueil convivial et tout sourire. En cuisine, la brigade s'affaire à vous faire découvrir les produits d'exception fidèles au terroir en accord avec les vins, champagne et même jus en fonction des volontés sommelières.
L'Atelier des Augustins a obtenu une étoile au guide Michelin 2024.