Aux alentours d'Aix-en-Provence
Besoin d'une pause gourmande ? Faites une escale à Aix-en-Provence et découvrez les nombreuses offres que la Vallée de la Gastronomie vous réserve. De la Brasserie d'Aquae Maltae à la confiserie d'Entrecasteaux, il y en a pour tous les goûts.
Aquae Maltae
Rencontrez l'équipe d'Aquae Maltae lors d'une visite dégustation et découvrez le travail des artistes-brasseurs qui, bercés par le terroir provençal, aiment assembler le malt et le houblon pour créer des bières calibrées pour la Provence. Complètement artisanale, la bière Aquae Maltae se divise en plusieurs gammes pour proposer à toute période de l'année un minimum de 15 bières, toutes différentes, mais forcément bio.
Le Grand Puech
Partez en direction de Mimet, village le plus haut des Bouches-du-Rhône et rencontrez le Chef Michel Basaldella, qui apporte un nouveau regard sur la gastronomie. Dans un cadre exceptionnel, avec vue dégagée sur la chaîne de l'Etoile découvrez une cuisine humaniste qui nous incite à prendre conscience de l’environnement qui nous entoure.
LA FERME DU BREGALON : UNE VISITE INCONTOURNABLE
Partez pour une visite et immersion au sein d'une ferme d’exploitation chevrière labellisée entre autres « Bienvenue à la Ferme » et « Vignobles & Découvertes ». Découvrez l'univers d'Hugues, Christine et Anaïs et ses richesses. Dégustez leur fromages fermiers pur chèvre au lait cru fabriqués selon des méthodes traditionnelles, ainsi que d'autres produits de la ferme.
Distillerie Garagaï
Fabriquez votre pastis lors d'un atelier unique à la distillerie Garagaï. Découvrez leur processus d'élaboration des spiritueux ainsi que puise leur source d'inspiration sur les collines de la montagne Sainte-Victoire, fleuron de la garrigue Provençale. Passez un moment hors-du-temps dans un cadre idyllique.
Château Henri Bonnaud
Partez pour une dégustation de vin au pied de la montagne Sainte-Victoire. Découvrez des vins dont l'élégance est semblable aux toiles de Cézanne. Découvrez le chai de vinification ainsi que le chai à barriques. Vous aurez aussi la chance de découvrir les secrets sur l’élaboration de leurs vins, les méthodes de vinification et l’histoire du domaine.
Restaurant Gaodina
Rencontrez le chef Yannis Lisseri qui vous révèle sa cuisine méditerranéenne inventive et responsable à base de produits Bio, locaux et d'accords subtils ! Avoir le goût du goût, c'est bien, mais avoir le goût du plaisir c'est mieux : l'atmosphère et la cuisine vous invitent aux plaisirs des sens sous la verrière, au soleil ou encore au bord de la piscine.
Domaine Terre de Mistral
Partez à la rencontre de deux familles qui partagent la même passion pour la Provence et une forte volonté de transmettre et de faire connaître leur savoir-faire et participez à un atelier d'assemblage de vin rosé ! Découvrez le cheminement du raisin au vin : terroir, vendanges, vinification, mise en bouteille et réalisez une « cuvée Maison » en assemblant les vins de cépage selon le profil aromatique choisi.
Château La Coste
Situé au coeur de la Provence entre la ville historique d’Aix en Provence et le Parc National du Luberon, découvrez le Château La Coste et ses vins et initiez-vous aux méthodes de vinification en visitant le chai, réalisé par l'architecte Jean Nouvel, suivi d'une dégustation des vins rouge, rosé et blanc.
VISITE DE LA FABRIQUE DE CALISSONS DU ROY RENÉ
Visiter la confiserie du Roy René c'est tourner les pages d'une histoire gourmande. Celle du célèbre Calisson, ce petit bonheur sucré en forme de losange qui a su imposer sa renommée au-delà des frontières. Cette recette traditionnelle aux saveurs d'amandes demeure l'un des emblèmes du patrimoine culinaire provençal. La découverte de la fabrication constitue une sortie en famille dans les Bouches-du-Rhône, une escapade pour explorer la floraison des amandiers et les plaisirs de la dégustation. Possibilité de participer à l’Atelier du Confiseur (sur demande)
Confiserie d'Entrecasteaux
Fondée en 1889, la Confiserie d'Entrecasteaux, est l'une des plus anciennes fabriques de calissons qui a gardé une production encore artisanale. Partez à la découverte des secrets et du savoir-faire ancestral de la confiserie.
Restaurant Le Art - Château de la Gaude
Rencontrez le chef étoilé Michelin Matthieu Dupuis Baumal et son équipe aux commandes du restaurant gastronomique Le Art. Ils vous émerveilleront les yeux et les papilles par une cuisine élaborée qui met en lumière parfums, couleurs et saveurs de Provence au rythme des saisons.
Chocolaterie de Puyricard
Venez ouvrir les portes d'un univers chocolaté et plongez au cœur de la chocolaterie de Puyricard. Entrez en immersion dans l'univers gourmand et raffiné de la chocolaterie de Puyricard en savourant des produits d'exception lors de la visite de l'atelier de fabrication.
Domaine Pey Blanc
Partez à la rencontre de la famille Giusiano, installé au domaine Pey Blanc depuis 80 ans. D'origine italienne, cette dernière sait recevoir et faire apprécier des vins typiques des Coteaux d'Aix-en-Provence. Passez un moment convivial dans un lieu reposant.
MAS BOTTERO, RESTAURANT GASTRONOMIQUE DANS LES BOUCHES-DU-RHÔNE
Le Mas Bottero est un restaurant gastronomique des Bouches-du-Rhône ayant reçu 1 étoile Michelin, situé à 10 minutes d'Aix-en-Provence, aux portes du Luberon. Le Chef Nicolas Bottero vous invite à savourer le Sud à travers sa cuisine personnelle et raffinée qui rend hommage au beau terroir provençal.
Château de Beaupré
Phanette et Maxime, 6ème génération de la famille installée sur le domaine, vous accueillent dans leur Château.Au coeur de la Provence, découvrez leur travail complémentaire qui permet la production de vins exceptionnels qui ont su trouver leur place sur les plus belles tables, et qui séduisent jusqu'au Palais de l'Elysée à Paris.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Crédits photo (dans l'ordre d'apparition) : CHERRYSTONE, CHERRYSTONE, CHERRYSTONE, Distillerie Garagaï, Château Henri Bonnaud, Restaurant Gaodina, Domaine Terre de Mistral, Château La Coste, Juliette Treillet, W&M pour le Guide Sésame Pays d’Aix, Domaine Pey Blanc, Sébastien Cabanes, Restaurant Le Art, Mas Bottero, Château de Beaupré.