Les produits régionaux du terroir
Les régions situées le long de La Vallée de la Gastronomie-France® offrent un terroir particulièrement riche en diversité avec de nombreux produits régionaux issus d’un savoir-faire unique et authentique. Entre les vins, les fromages, l’huile d'olive, la truffe, le nougat, la moutarde et mille et unes autres gourmandises, les découvertes gustatives et olfactives ne manquent pas.
Faire l’expérience d’une des offres proposées par La Vallée de la Gastronomie-France® c’est faire le choix d’une offre gourmande reconnue pour sa qualité et sa richesse en goût.
LES VINS
Les territoires composant La Vallée de la Gastronomie-France® (Auvergne-Rhône-Alpes, Bourgogne-Franche-Comté et Provence-Alpes-Côte d’Azur) sont réputés pour leurs domaines viticoles et leur production de grands crus.
Découvrez ce patrimoine unique fruit du savoir-faire de passionnés et de professionnels. Les producteurs se feront un plaisir de vous accueillir dans leurs domaines afin de vous expliquer les procédés de vinification et les différents secrets de fabrication du vin.
Ces visites sont l’occasion de découvrir des produits du terroir absolument délicieux et autant de cuvées mythiques pour une expérience polysensorielle unique en son genre. Le vin fait partie de ces produits régionaux caractéristiques d’un patrimoine local authentique : Pommard, Côte de Beaune, Beaujolais, Côte du Rhône… sont autant de noms évocateurs d’une culture ancestrale.
Ces différentes offres gastronomiques se caractérisent par leur qualité et la proximité entre le vigneron et le consommateur. Venez tenter une expérience riche en authenticité et en caractère !
LES FROMAGES ET LA CHARCUTERIE
S’il y a bien deux autres savoir-faire caractéristiques de la gastronomie française, et des territoires de La Vallée de la Gastronomie-France® plus particulièrement, ce sont bien les fromages et la charcuterie.
Aujourd’hui les consommateurs recherchent les circuits-courts et souhaitent limiter au maximum les intermédiaires avec les producteurs.
C’est pour cela que nous travaillons étroitement avec des partenaires proposant des offres de produits régionaux du pré à l’assiette. Ces petites productions artisanales se caractérisent par le souci de recherche de la transparence, de la traçabilité, de la qualité, du respect de l’animal et bien sûr de la tradition.
Nous vous offrons l’opportunité de découvrir les produits du terroir fabriqués par ces éleveurs et ces producteurs en venant directement dans leurs fermes acheter le fruit de leur travail.
LE WEEK-END GOURMAND DU CHAT PERCHÉ
L'association du Chat Perché est désormais une institution à Dole. En septembre, elle organise un week-end gourmand, rassemblement annuel de tous les amateurs de produits régionaux et de produits du terroir. Au programme, différentes animations autour des plaisirs de bouche. De quoi prendre le temps de redécouvrir le plaisir de déguster de bons produits de nos régions. Vous y profiterez de démonstrations culinaires, de dégustations gourmandes, mais aussi de spectacles ou de banquets, par exemple le banquet des chefs étoilés ou celui des meilleurs ouvriers de France. Vous plongerez dans les traditions de nos voisins, avec une soirée en hommage à la fondue suisse. Brunch au marché, panier gourmand : le week-end gourmand du Chat Perché à Dole a beaucoup à offrir !
LE PIQUE-NIQUE DES CHEFS
Organisé par l'association Avignon, tu me régales, le pique-nique des chefs est toujours un grand succès. Ce grand rendez-vous gastronomique invite aussi au partage et à la convivialité. Les produits du terroir y sont à l'honneur, dans le cadre d'exception de la cité ancienne d'Avignon. L'association s'est donné pour objectif de faire la promotion des produits du terroir et des plats faits maison.
LES AUTRES PRODUITS RÉGIONAUX DE LA VALLÉE DE LA GASTRONOMIE-FRANCE®
Enfin, La Vallée de la Gastronomie-France® c’est aussi et surtout des artisans et des fermiers fiers de leur culture et de leurs produits du terroir. Entre l’huile d’olive, la lavande, les truffes, les chocolats, les pâtisseries, les confiseries, et les nombreuses autres spécialités locales, les découvertes polysensorielles sont encore nombreuses. En raison de cette vaste richesse, nous vous proposons le long du parcours de nombreuses étapes gourmandes que nous vous invitons à découvrir au plus vite.