Expérience remarquable
Restaurants et auberges
Les secrets du pâté en croûte avec Joseph Viola
LyonJoseph Viola est le Chef qui a remis le pâté en croûte sur les tables des restaurants.
TarifTarif unique : 350 € (par personne).
3h de temps de présence et le participant repart avec un petit pâté en croûte qu'il aura lui-même confectionné.
Période d'ouvertureToute l'année, tous les jours.
Sur réservation.
En 2009 son pâté en croûte au foie gras de canard et ris de veau a été proclamé champion du monde du genre.
Autant dire que vous serez à bonne école avec lui pour partager les trois piliers de cette spécialité : la pâte, la farce et la gelée. Simple en apparence, la recette fait appel à de nombreux ingrédients qui en font la richesse.
Bien sûr, vous ne repartirez pas sans déguster votre œuvre, arrosée du vin qui s'y accorde, ni sans emporter de quoi partager fièrement une quinzaine de tranche.
Il faut compter 3 heures de temps de présence et le participant repart avec un petit pâté en croûte qu'il aura lui-même confectionné.
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Les secrets du pâté en croûte avec Joseph Viola
156 rue de Créqui, 69123 Lyon
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