Ferme du Brégalon

Visite et immersion au sein d’'une ferme d’exploitation chevrière labellisée entre autres « Bienvenue à la Ferme » et « Vignobles & Découvertes ». Les exploitants sont fiers d’'accueillir tout type de public en affichant les labels d’'accessibilité : Tourisme et Handicap, France Alzheimer mais aussi d’apparaître dans des guides comme le Petit Futé ou le Guide du Routard, garant de leur qualité. Lors de sa venue, le visiteur découvrira le métier de chevrier fromager : alimentation, élevage et soin des animaux, traite, et fabrication du fromage étape par étape, le tout de manière pédagogique et ludique, avec de vrais passionnés. Le visiteur pourra reproduire le geste du fromager à différentes étapes de maturation du lait, s'essayer à la traite et déguster les produits de la ferme. L’offre s’articule autour d’un produit au lait de chèvre emblématique : la faisselle. Le visiteur interviendra en effet à différentes étapes clés du processus de création du produit : - Atelier traite des chèvres - Atelier moulage de faisselle à partir du lait frais caillé (le visiteur repartira avec sa production) - Atelier retournement du produit à partir de moulages de la veille (étape plus technique, le visiteur pourra reproduire ce travail chez lui avec sa production) - Dégustation d’une faisselle terminée, parmi d’autres types de fromages - Dégustation chez lui de son produit fait maison.