Les meilleurs restaurants gastronomiques à Marseille et Aix-en-Provence

Le Sud de la France, et plus particulièrement les villes de Marseille et d’Aix-en-Provence, sont réputées pour leurs spécialités culinaires traditionnelles. Aussi avoir l’opportunité de séjourner quelques jours dans cette région, vous donnera l’occasion de découvrir quelques-uns de ces recettes authentiques en déjeunant dans un restaurant gastronomique à Aix-en-Provence ou à Marseille.

Ce type de cuisine fait la part belle à l’olive, aux poissons et aux fruits et légumes : anchoïade, tapenade, panisse, poutargue, soupe de poissons (dont la célèbre bouillabaisse), soupe au Pistou, tomates à la provençale, aïoli, rouille, pompe à l’huile ou encore les calissons d’Aix, sans oublier la fameuse huile d’olive.

RESTAURANT GASTRONOMIQUE À MARSEILLE

Le Petit Nice, tenu par Gérald Passedat, situé sur le vieux port à Marseille, vous propose un éveil complet des sens ; cet établissement auréolé de trois étoiles au Guide Michelin revisite avec modernité les classiques de la tradition culinaire marseillaise. C’est ainsi que le chef vous propose tout un menu autour de la bouillabaisse, qu’il a intitulé “Ma Bouille Abaisse”. Pour cette expérience culinaire unique et inoubliable, les différentes saveurs de ce plat traditionnel de pêcheurs sont décomposées en plusieurs mets. Par ailleurs, ce restaurant gastronomique de Marseille vous propose également un superbe Nougat évanescent au lait d’amande, pistache et miel.

RESTAURANT GASTRONOMIQUE À AIX-EN-PROVENCE

La région d’Aix-en-Provence regorge elle aussi d’adresses immanquables ; dans le cadre de La Vallée de la Gastronomie-France® vous pourrez ainsi découvrir la cuisine gastronomique du Café de la Paix à Valréas. La table de Xavier Mathieu, une étoile au Guide Michelin, ravira également vos papilles en vous proposant une cuisine délicate mêlant les saveurs du terroir provençal avec modernité. Par ailleurs, la belle ville d’Avignon accueille elle aussi un restaurant de choix, le Restaurant Sevin, tenu par un couple du même nom.