Dégustation de bière à Lyon
Lyon est connue pour sa gastronomie. On y fréquente les célèbres bouchons, des restaurants traditionnels réputés pour leur cuisine du terroir. Rosette et saucissons figurent au menu, tout comme les gratins, l’andouillette ou le coq au vin. Et pour accompagner les plats ? Il y a évidemment les vins de la vallée du Rhône. Mais Lyon se distingue aussi par sa production de bières. Lors de votre séjour dans La Vallée de la Gastronomie - France®, pourquoi ne pas vous adonner à la biérologie et à la dégustation de bière à Lyon ?
La biérologie lyonnaise ou la culture de la bière à Lyon
Jusqu’à la fin des années 1990, on ne trouvait pour ainsi dire pas de production de bière artisanale à Lyon. La région lyonnaise demeurait tournée vers la vigne et le vin. Les amateurs de bière étaient évidemment frustrés ! La brasserie artisanale Ninkasi est venue changer la donne en 1997. Le succès a été immédiat et depuis, plusieurs établissements secondaires ont vu le jour.
Aujourd’hui, ce sont pas moins de 24 brasseries Ninkasi qui vous proposent la dégustation de la bière à Lyon. Une expérience à ne pas manquer, d’autant que les brasseries Ninkasi proposent une large sélection de bières artisanales. Vous pouvez aussi assister à un programme d’animations, comme des dégustations commentées ou des soirées à thème.
Ne manquez pas le Vieux-Lyon. La ville ancienne est pittoresque à souhait, avec ses ruelles étroites et pavées, ses hôtels particuliers et ses cours secrètes. On flâne dans les traboules, ces passages bordés d’escaliers en pierre et leurs balcons en fer forgé. Poussez la porte d’un bouchon lyonnais ou rendez-vous au Ninkasi Saint-Paul, pour la dégustation d’une bonne bière à Lyon ! Vous pouvez aussi vous laisser tenter par un atelier de biérologie.
Brassage ou dégustation de bière à Lyon : participez à un atelier
La principale brasserie Ninkasi est située à Tarare, à une quarantaine de kilomètres de Lyon. Il est possible de la visiter pour découvrir les secrets du brassage de la bière artisanale. Vous saurez tout de l’histoire de la marque, de la fabrication des différentes bières et des ingrédients utilisés. Saviez-vous que Ninkasi dispose aussi de sa distillerie de whisky, de vodka et de gin ? Une visite à Tarare sera l’occasion de jeter un œil au processus de distillation de ces alcools.
Avec La Vallée de la Gastronomie - France®, vous pouvez réserver votre atelier de brassage de bière à Lyon. Les ateliers de biérologie comprennent aussi une initiation à la dégustation. La brasserie de Tarare vous permet d’essayer les accords mets et bière, grâce à sa carte de plats lyonnais traditionnels. Vous pouvez profiter d’un atelier de dégustation de bière organisé dans les locaux du restaurant.
Vous aimeriez profiter d’autres opportunités de dégustation de bière à Lyon et dans les environs ? La Vallée de la Gastronomie - France® vous conseille Terre de Bières, à Villefranche sur Saône. La brasserie propose 9 bières traditionnelles, dont une blanche, une rousse, une bière blonde, une ambrée. Tout au long de l’année, vous pouvez aussi participer à “l’instant bière” de la brasserie de Villefranche sur Saône : à cette occasion, on vous proposera la dégustation d’une bière spéciale à Lyon, avec des ingrédients choisis selon l’inspiration du maître brasseur.