L'Ermitage de Corton
CHOREY-LES-BEAUNEQuand l'authenticité s'allie à l'innovation
Au cœur des vignes, à 7 minutes de Beaune, sur la « Route des Grands Crus », l'Ermitage Corton vous invite à découvrir son restaurant gastronomique, dans un beau jardin face à la Butte de Corton, prestigieux grand cru de la Côte de Beaune. A la table du restaurant, vous dégustez une cuisine juste, moderne et équilibrée, réalisée avec des produits issus de productions locales ou de culture et de production respectueuse des traditions et de l'environnement. Pour accompagner cette cuisine inventive, une carte des vins composée de plusieurs centaines de références entre Grands Crus et vins des Domaines qui montent sélectionnés avec soin par le propriétaire. A l'heure du déjeuner, découvrez la formule du marché selon l'inspiration du chef. Le soir, le décor change, le restaurant devient cosy, l'atmosphère se fait feutrée et sereine. Pour connaître les tarifs de la carte et des menus veuillez contacter directement le prestataire.
L’Ermitage de Corton propose une cuisine qui met en valeur les produits et producteurs régionaux. Confectionnée par le chef Vincent Chirat, elle repose sur l'équilibre et le respect des saveurs. Attentif à la qualité gustative de chacun de ses ingrédients, le chef n'obéit qu'à une règle : "Les aliments doivent avoir le goût de ce qu'ils sont."
