Escale gourmande à Marseille 🌊

Fille et arrière petite fille de boulanger pâtissier, elle transmet l'amour du goût et ses valeurs en imaginant et en créant avec l'aide de sa fille Laura, diététicienne, de délicieux biscuits sablés, sucrés ou salés, dans le cadre d'une démarche engagée et écoresponsable.

Cette création originale basée sur une recette familiale, s'inspire des codes de la haute couture en déclinant parfums et habillages qui
s'adaptent aux saisons et aux événements de l'année. Ce produit artisanal conçu dans un moule exclusif, c'est la technologie de pointe qui se met au service d'un biscuit sablé de tradition familiale.

Notre charte
- Penser à la terre et protéger la nature pour notre santé et celle de nos enfants.
- N'utiliser aucun arôme artificiel, colorant ou conservateur.
- Tout nos emballages transparents ou opaques sont en verre, en papier ou en matière végétale recyclables ou bio dégradables.
- Avoir une fabrication artisanale bio, 100% " Made in Marseille " , en circuit
court et toujours dans le cadre d'un engagement écoresponsable et solidaire.

Fanny vous accueille en salle avec son équipe dans une ambiance à la fois chic et décontractée.
Profitez d’une carte des vins gourmande à prix équilibrés et laissez vous bercer par un service de qualité !
Formule chic pour le dîner, un menu en 3 plats à 45 euros que vous composez vous même en choisissant librement dans la carte de saison. Possibilité d'accord mets et vins à 65 euros avec conseils sur mesure.

Le restaurant est réparti en plusieurs espaces dont une mezzanine et une terrasse intérieure aux beaux jours Privatisation et devis groupes sur demande.

De la farine, des œufs, du sucre, du beurre, un chouïa d'huile d'olive... De quoi se régaler avec nos spécialités corses et provençales!

Cet ancien snack désuet a été entièrement repensé et décoré avec la précieuse aide de l'architecte Olivier Sabran et du graphiste Julien Bouvet pour être à l'image de la cuisine proposée : simple mais raffinée.

Paul Langlère propose chez Sépia une cuisine instinctive, tournée vers la Méditerranée.

Quand l’assiette fait la part belle à la viande, on retrouve toujours un maquereau fumé, des anchois, de la poutargue ou un bouillon de crevette pour l’accompagner.

Et quand c’est la mer qui préside, un bouillon de pot-au-feu ou des tranches de magret fumé se font rarement désirer.

Les desserts de Paul ne dérogent pas à ses règles.

Renversants, son île flottante aux agrumes et caramel citron vert, ou encore son moelleux vanille aux copeaux de céleri et son espuma de pomme Granny, estampillent l’expérience Sépia par leur originalité.
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Tout cela, sans jamais perdre de vue les saisons.

Autant que possible, le Chef se nourrit des produits du terroir très abondant qui entoure Marseille.

Profitez des 6 salles de réunion pour organiser vos conférences avant de vous relaxer dans la piscine extérieure. Savourez un moment convivial dans le décor contemporain du restaurant donnant sur le Vieux-Port et découvrez les calanques marseillaises. Vivez au rythme méditerranéen chez Novotel.

Il est labellisé ALLSAFE Bureau Veritas pour vous garantir la mise en place de toutes les mesures sanitaires et vous accueillir dans les meilleures conditions. Nous sommes prêts et impatients de vous souhaiter la bienvenue ! Le Novotel Vieux-Port est voisin du palais du Pharo, à 400 mètres de la plage des catalans. Il est situé sur le Vieux-Port face au fort Saint-Nicolas et au Mucem. Sa situation idéale vous permet de visiter facilement tout le centre de Marseille.

Le restaurant GERARH propose une découverte exceptionnelle de la cuisine locavore et bio qui évolue au fil des saisons, accompagnée par une sélection de vins de la région, petits domaines, pépites de la vigne, issus de l’agriculture biologique. Au fil des saisons et des récoltes on y déguste des petits plats savamment parfumés aux herbes des collines et accompagnés de légumes fraichement cueillis par notre maraicher.

Le déjeuner sera précédé par une visite guidée. Le mercredi nous accueillerons les participants à 10h sur le marché du Cours Julien à 50 mètres du restaurant où, toutes les semaines, la campagne vient à nous pour nous ravir les papilles. Nous proposerons de rencontrer nos producteurs locaux et bio :
- Jérôme Laplane, maraîcher
- Luc Falco, chevrier
- Bernard des jardins fruitiers de Gaia,
- Christophe pêcheur à Sète et producteur de coquillages
- La coopérative Longo Maï et ses conserves
- Les pains au levain...

À l’issu de cette visite le déjeuner qui selon la saison, pourra être pris en terrasse à l’ombre des tilleuls ou bien en intérieur, dans une ambiance chaleureuse ou se mêlent brocante, expositions et musique. Comme nous sommes également caviste, le Chef présentera brièvement notre sélection de vins à accorder avec les plats le cas échéant.

En effet, l'histoire des Blaize débute dans la vallée des Ecrins, dans les Hautes Alpes. Au début du XIXe siècle, le pionnier Toussaint Blaize grandit au coeur d'une nature riche en variétés de plantes médicinales. Il y découvre l'usage, commence par soigner ses proches, ses voisins. Le village reconnait sa compétence et fait appel à ses services. Sa réputation de guérisseur s'étend bientôt au-delà du département. Il en fait son métier, et s'installe à Marseille, non loin de la canebière. Le père Blaize concocte de nouvelles recettes. Son nom devient une référence. En 1845, François prend la suite de son père. Suivront Pauline et son mari, Joseph Bonnabel, puis Paul, le premier à décrocher son diplôme de pharmacien, et enfin Maxence, le père de Martine. Cette passion devient une tradition familiale. Nous disposons de : toutes les plantes médicinales, plantes aromatiques, plantes exotiques, épices, poudres de plantes, extraits végétaux (extraits fluides- nebulisats teintures mères), huiles essentielles 100 % pures, huiles végétales, produits diététiques, cosmétiques naturels du "jardin de Blaize". Nous réalisons toutes préparations magistrales en phytothérapie, aromathérapie, homéopathie et allopathie.

Linda le chef cuisinier a voulu reproduire ce qu'elle a expérimenté lors de ses voyages au quatre coins du monde.
Ainsi, vous pouvez choisir des plats emblématiques marseillais ou provençaux en plat ou en sandwich: Aïoli, daube, bouillabaisse, pan bagnat.
De la street food PROVENCAL authentique et savoureuse

Venez séjourner au Radisson Blu Marseille Vieux Port, établissement entièrement rénové en plein cœur de Marseille, avec une salle de sport, une piscine panoramique, un bar &
restaurant et des vues à couper le souffle sur le Vieux Port.
Profitez d’une échappée méditerranéenne et partez à la découverte de la cité phocéenne !


Chambres modernes et spacieuses
L'hôtel de 189 chambres et suites a été méticuleusement rénové pour offrir une nouvelle expérience. Toutes les chambres incluant 81 chambres twins, salles de bains et couloirs ont été entièrement refait courant 2024 pour s'inscrire dans un style moderne et élégant, avec des touches locales et de belles photos de Marseille- et ses environs. Plusieurs chambres proposent de magnifiques vues panoramiques sur la Citadelle ou sur le Vieux-Port, ainsi que certaines des terrasses ou balcons


Brasserie méditerranéenne
La brasserie Le Quai du 7ème vous convie à une expérience méditerranéenne ! Ses larges baies vitrées laissent entrer les rayons du soleil et son décor rappelle l’univers des calanques. Une superbe terrasse sur le Vieux-Port de Marseille et un Patio à ciel ouvert font du lieu une adresse toute particulière. Plus qu’une brasserie, le Quai du 7ème est aussi un véritable lieu de vie et
de rencontres. L'adresse reçoit tout au long de la journée: autour d’un petit déjeuner buffet, au cours de la matinée pour une pause-café ou bien pour un tea-time. En fin de journée, venez déguster des cocktails avec tapas puis savourez un bon dîner dans une ambiance méditerranéenne.


Piscine panoramique et fitness
Après une journée de promenade, détendez-vous dans la piscine extérieure avec vue panoramique sur la Citadelle, ou prenez soin de votre corps au centre de fitness ouvert de 6h du matin à 23h. L'hôtel est également voisin d'un Spa Cinq Mondes à découvrir pour ceux qui ont plus de temps. Un voyage sensoriel unique !


Le lieu idéal pour tous vos événements
Le centre de convention a été récemment imaginé et rénové par le cabinet d’architecture D+B. Grâce à ses espaces modulables, design et à ses équipements high tech, il est devenu le lieu incontournable pour l’organisation de réunions. Il se compose de 12 salons de 30 à 275m² dont une salle plénière baignée par la lumière du jour et possédant une vue imprenable sur les mâts des navires flottants et le Patio intérieur qui est parfait pour une pause ensoleillée !


Pour un team building typiquement marseillais, optez pour un tournoi de pétanque au boulodrome de l’hôtel. Enfin, si vous souhaitez partir à la découverte de la ville, choisissez plutôt un rallye pédestre dans le célèbre quartier du Panier ou une virée en 2CV sur la Corniche. Votre contact privilégié de l’hôtel vous mettra en relation directe avec les professionnels du secteur.

En bref, le Radisson Blu Marseille Vieux Port****, situé à quelques minutes de la gare Saint Charles et à 30 minutes de l’aéroport Marseille Provence, vous surprendra par ses multiples services, son audace et son inventivité afin de rendre chacun de vos évènements uniques et inoubliables.

Parking public (Vinci 300 places)

La visite : L’équipe de chimistes de la savonnerie La Licorne vous accueillera le matin à 10h pour une visite interactive de ses locaux à la fin de laquelle vous pourrez tamponner trois savons et repartir avec en souvenir.
Vous découvrirez le processus de fabrication du célèbre savon de Marseille et l’utilisation de l’huile d’olive, depuis la fin du 17ème siècle, et ses bienfaits cosmétique et hygiénique.

Le déjeuner : à midi, le repas pourra être pris en terrasse à l’ombre des
tilleuls ou bien en intérieur, dans une ambiance chaleureuse ou se mêlent brocante, expositions et musique.
Vous rencontrerez le chef pour une immersion dans l'histoire de votre repas, l'utilisation des produits bio, frais et locaux.
L'occasion de déguster différentes saveurs d’huile et les petits plats mijotés par le chef Gérard avec ses produits du moment assaisonnées d’huiles d’olive de première pression à froid sélectionnées méticuleusement. Les vinaigrettes atypiques, les associations d’huile d’olive et d’herbes des garrigues mais aussi des saveurs plus originales, association huile d’olive/fraises ou huile d’olive/gingembre.
Si vous le souhaitez, le chef, également caviste, vous proposera un accord mets et vin.

Environ 4 heures tout compris, de la visite au repas. Les 2 établissements se trouvent à proximité l'un de l'autre, Cours Julien à Marseille.

Réservation obligatoire.
Uniquement les mardi, jeudi et vendredi, de 10h à 14h.

Le jeune chef Ippei Uemura est originaire de Kyoto, mais il a fait de Marseille sa ville d'adoption. Ses plats mettent la pêche locale en valeur dans une cuisine japonaise traditionnelle, préparée directement devant les clients.