Les fêtes de fin d'année dans la Vallée de la Gastronomie 🎉

La famille Rion, à Vosne Romanée depuis 1896, vous accueille au cœur de ses caves pour vous faire découvrir ses 2 passions : les grands vins de Bourgogne et la truffe de Bourgogne. Le Domaine est dirigé aujourd’hui par les 3 filles d'Armelle et Bernard: Nelly, Alice et Mélissa. Dégustez les vins du Domaine ou réservez une expérience oenotouristique unique avec un membre de la famille, sur rdv du lundi au samedi. Vente directe des vins et produits truffés au caveau ou en expédition chez vous.

Visite guidée ou audio-guidée.
VEUVE AMBAL, le spécialiste du crémant de Bourgogne, a le plaisir de vous ouvrir les portes de son site de production. Un guide vous dévoile les secrets de la maison. La découverte de ses cuveries, caves de vieillissement, ateliers, robots et automates au service de « la méthode traditionnelle » fascinera petits et grands. Dégustez ensuite une sélection de vins issue des 20 crémants de Bourgogne de la maison. Boutique et espace dégustation en entrée libre.

En plein coeur de Beaune, face aux remparts et à seulement quelques pas des célèbres Hospices, l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune***** vous ouvre les portes de l'art de vivre à la française, charmant mélange d’élégance, de bien-être et d’expériences gourmandes.

Niché dans un jardin verdoyant, l’établissement propose 40 chambres et suites personnalisées, un restaurant gastronomique Clos du Cèdre, distingué d'une étoile au Guide Michelin, un bar lounge avec cheminée et un Spa Nuxe installé dans une magnifique cave voûtée.

Labellisé Authentic Hotel & Cruises, Vignobles et Découvertes et Clef Verte, l'Hostellerie Cèdre & Spa est le lieu idéal pour découvrir le patrimoine culturel et œnologique de la Bourgogne dans le cadre d’un séjour de loisirs ou d’affaires.

Pour plus d'information veuillez contacter directement le prestataire.

Créée en 1926, la Maison Louis Picamelot s’inscrit dans le paysage bourguignon comme l’une des plus anciennes Maisons de Crémant de Bourgogne et se distingue par son attachement aux terroirs. Petit-fils et propriétaire des lieux, Philippe Chautard et toute son équipe se consacrent à cultiver la philosophie de l’exigence à travers la qualité de ses produits d’excellence.

La Maison Vitteaut-Alberti est née en 1951, à Rully, berceau des vins effervescents bourguignons. Un vignoble de 22 ha situé dans les meilleurs climats de la Côte de Beaune et Chalonnaise, permet d'élaborer de façon traditionnelle depuis trois générations, des Crémants de Bourgogne frais et élégants.
Domaine familial avec toujours cette volonté de continuer son engagement et l'esprit maison : bien faire et bien recevoir.
Un endroit dynamique et pétillant qui vous accueille toute l'année.

"Artisan cuisinier", c’est comme cela que Jean-Michel, jeune chef étoilé aime se présenter. Avec Pascal et Victor, piliers de la maison et mémoire du savoir-faire transmis par Michel Carrette père, ils aiment manier les idées et les produits ; les assembler et chercher le choc des saveurs ; les agencer enfin et créer une œuvre temporelle, gustative, inattendue. Avec un seul mot d’ordre : le plaisir de partager.

L'hôtel-Restaurant, Le Rempart vous accueille au cœur de la Bourgogne. Récemment rénové avec goût, vous pourrez profiter du Pub du Rempart et de la Brasserie du Rempart.

En 2019, alors propriétaires du restaurant Gastronomique La Marelle à Péronnas (étoilé Michelin depuis 2006), Sandra et Didier Goiffon tombent sous le charme de La Huchette et se lancent le défi de rénover cet établissement aux airs de belle endormie, à quelques kilomètres de Mâcon.
L'établissement fût entièrement rénové, laissant place à une galerie d'art dédiée à divers artistes hétéroclites dans le hall d'accueil et les espaces communs. La célèbre tapisserie Zuber de la grande salle principale a été conservée.
Le Restaurant a retrouvé son étoile Michelin en 2020, seulement quelques mois après l'ouverture de La Huchette. Les compositions du Chef Didier Goiffon varient au fil des saisons et des produits du Terroir, provenant de producteurs locaux pour favoriser les circuits courts. Et pour accompagner les mets, des vins en Biodynamie et Déméter sont mis à l'honneur, le domaine réservé de Clément & Sandra Goiffon.
L'hôtel, quant à lui, classé 3 étoiles, dispose à présent de 14 chambres, toutes uniques et design. Vous pouvez vous rendre à La Huchette pour une étape gastronomique avec un hébergement de qualité mais aussi pour des séminaires d'entreprises (sur place, challenge cours de cuisine), des événements d'exception ou encore pour une prestation extérieure en tant que Traiteur Gastronomique.
Le Golf de la Commanderie se trouve à 2 minutes de La Huchette.

Laissez-vous guider par Praline et Rosette et succombez à la tentation gourmande !
Au menu : balade en centre ville de Lyon, anecdotes, délicieuses dégustations chez des partenaires d’exception et surtout convivialité ! Plusieurs thématiques au choix : spécialités lyonnaises, Halles de Lyon - Paul Bocuse, chocolat.

Notre règle d'or ? Des partenaires d'exception dénichés et sélectionnés avec soin : les meilleurs artisans de la ville.

Plusieurs parcours au choix :
- Very Gone Trip : tous les mercredis, vendredis et samedis matins, vous serez plongé pendant 3 heures dans une ambiance chaleureuse et conviviale à la découverte des spécialités lyonnaises. Au menu : 4 haltes gourmandes à la rencontre de commerçants passionnés qui partageront avec vous leur expertise et leur passion. 44,90€/personne, en plein coeur de la presqu’île.

- Choco’Lyon : chaque dernier samedi du mois, un tour de 3 heures exclusivement dédié au chocolat vous est proposé. Explorez le chocolat sous toutes ses formes à travers 5 succulentes escales, accompagnées d'animations (dégustation à l’aveugle, découverte des grands crus du chocolat…). 59,90€/personne, en plein coeur de la presqu’île.


- Le tour des Halles de Lyon - Paul Bocuse : Rejoignez-nous chaque mardi pour une expérience déjeunatoire gourmande et immersive en 7 escales. Plongez pendant 2 heures au cœur de ce mythique marché couvert et découvrez des incontournables spécialités lyonnaises, aux saveurs italiennes ou même libanaises en passant par des mets d’exception. 59,90€/personne, au sein des Halles de Lyon - Paul Bocuse.

Une demande particulière ? Choisissez My event tour, pour une balade 100% personnalisable.

La grande cuisine de tradition revisitée par ce Chef reconnu, c'est assurément pour Lyon une nouvelle preuve de la richesse et de la qualité de cette cuisine qui a fait et qui entend perpétuer la réputation culinaire de Lyon.

La cuisine de l'établissement peut convenir au régime alimentaire végétarien.

Avec sa thématique « si Lyon vous était conté », Fourvière Hôtel est aussi une invitation au voyage à travers l’histoire de Lyon, racontée sur les portes des 75 chambres et suites réparties sur les 3 niveaux de l’ancien Couvent.

Dans son cadre de verdure au cœur du parc de la Visitation, Fourvière Hôtel déploie le grand jeu pour vous faire vivre des moments d’exception, avec un parcours visuel artistique signé par l’artiste franco-argentin Pablo Reinoso spécialement créé pour les lieux, une offre bien-être « Fourvière Les Bains » avec couloir de nage chauffé de 25 m, hammam, spa, fontaine à glace et douches thématiques, ainsi qu’un jeu de boules authentique « longue lyonnaise».

Le Bar « Les Collections » et le Restaurant Bistronomique « Les Téléphones » sont nichés dans les péristyles autour du jardin du cloître, pour se laisser aller à la gourmandise dans un environnement magique.

« Le Bouchon », au décor entièrement chiné, est privatisable pour une expérience culinaire lyonnaise authentique.

Pour les réunions et séminaires, des salles et des salons de charme donnant tous sur des terrasses ou des jardins sont entièrement équipés.

Le parking privé attenant sert également d‘écrin pour raconter l’histoire de Lyon, en déployant des photos géantes de la Ville à travers les décades.

Le Fourvière hôtel a obtenu en 2020 le label Etiquette Environnementale.

La Cité du Chocolat Valrhona est un lieu riche et expérientiel où le chocolat se
dévoile, se partage et se déguste ! Les visiteurs viennent découvrir les
secrets du chocolat et profiter de cette escale gourmande, pédagogique
et multi-sensorielle avec, à la clé, la promesse de vivre un moment de
gourmandise en famille ou entre amis.

Cette année, un nouvel espace dédié à l’histoire du cacao vient compléter
la scénographie déjà existante du 1er étage avec plusieurs activités interactives.
Pour ses 10 ans, la Cité accueille un mystérieux vase ancien venu d’Équateur. Ce vase a été
découvert lors de fouilles archéologiques et démontre la domestication du cacao en Amazonie
équatorienne plus de 5000 ans av. J.-C., et donc antérieure aux Mayas.
La Cité du Chocolat Valrhona dispose d’une réplique du vase, autorisée par l’Institut national du patrimoine équatorien.

Ils vous accueillent dans leur caveau pour vous faire découvrir les vins du domaine, sous 4 appellations différentes, en rouge, blanc tranquille et blanc effervescent. Vous pouvez venir y déguster plusieurs crus de la Vallée du Rhône Septentrionale :

* AOC Saint-Péray (blanc tranquille et effervescent)
* AOC Cornas (rouge)
* AOC Crozes-Hermitage (rouge)
* AOC Saint-Joseph (rouge).

Riche de son patrimoine viticole et de la notoriété de ses vins, Alain Voge, disparu en septembre 2020, a consolidé son image de domaine phare de Cornas et de Saint-Péray. Albéric Mazoyer, gérant du domaine pour quinze millésimes (2004-2018) a désormais passé la main à Lionel Fraisse qui, avec l’équipe du Domaine concentre sa passion et son savoir-faire à exprimer la personnalité des 12 hectares cultivés en coteaux. Le travail, fait entièrement à la main, permet de rester au plus près du vignoble, qualité aujourd'hui renforcée par la conversion du Domaine en bio et en biodynamie.

Aujourd’hui, Stéphane Chaboud, 6ème génération, et Charlène Cellier, œnologue, s'associent pour conduire le domaine de 13 hectares.

Ce vin unique au monde a toujours fait parler de lui, que ce soit des écrivains de renom qui l’ont consommé (Lamartine, Maupassant, Daudet), des rois et des têtes couronnées comme le tsar de Russie ou les compositeurs comme Wagner. Aujourd’hui, l’histoire rattrape le domaine et c’est au tour de Stéphane Chaboud, descendant direct de 6e génération de conduire le domaine de 13 hectares sur la voie du succès et de al reconnaissances des amateurs de bon vin. Le vignoble du domaine est installé en pentes douces composées de dépôts calcaires et argilo-calcaire, idéal pour la culture des raisins blancs. Mais le domaine ne s’arrête pas là puisqu’il produit aussi des Côtes du Rhône, le saint-Joseph et Cornas. Concrètement, ce sont 10 hectares qui sont consacrés au Saint-Péray, 2 hectares au cornas et 1 hectare pour le Saint-Joseph et 1.5 hectares de Côtes du Rhône.

Toutes les cuvées proposées sont vinifiées et élevés en cuves. Pour le Cornas, l’élevage est long en barriques (entre 12 et 18 mois), et la macération est très longue également. Le St Perray Blanc est 100% Roussanne avec une méthode de vinification traditionnelle et une fermentation de 3 semaines à une température moyenne oscillant entre 16 et 18°. Le Saint-Péray blanc Grande Réserve connaît lui aussi une méthode traditionnelle de vinification avec 100% de Marsanne. La conservation sur latte dure 36 mois avant le remuage et le dégorgement. Le domaine propose toutefois sa propre sélection pour un public averti ou désireux de connaître les secrets de vins historiques comme avec le Saint-Péray Marsanne (aromatique, floral, épicé mais rond et riche en bouche, un vin rafraichissant), le Saint-Péray Cuvée Alexandre 2011 (vin floral, aromatique notamment avec l’eucalyptus), le Saint-Péray Roussanne 2011 qui est fruité, floral, friand et qui amène un joli retour sur le fruit blanc. Tous ces vins d’exception ont traversé l’histoire et il est à n’en point douter que cela ne fait que commencer pour le bonheur et les papilles de tous.

A deux pas, vous bénéficiez des cinémas, théâtres, du Parc Jouvet, du Musée des Beaux Arts et du Musée du Patrimoine Arménien....
Si vous le désirez, vos hôtes seront les guides de choix de vos sorties.