Road-trip en amoureux dans la Vallée de la Gastronomie

Bernard Loiseau évoque un voyage sensoriel rare, une expérience culinaire authentique. Le chef Patrick Bertron a sublimé l'héritage laissé par son maître en alliant simplicité, puissances des goûts et nouvelles saveurs, et a passé le flambeau au nouveau chef Louis-Philippe Vigilant. Mais la cuisine n'est pas le seul attrait de cette superbe demeure bourguignonne : Dominique Loiseau en a fait une adresse d'exception à tous points de vue. La salle du petit-déjeuner est classée monument historique. Côté chambres, au décor raffiné, côté salons, côtés jardins, côté spa, l'accueil est attentionné et chaleureux. Un lieu magique et intemporel où le bien-être prend tout son sens.

Depuis mars 2016, le Relais Bernard Loiseau est entré dans le cercle très fermé des Entreprises du Patrimoine Vivant !

Le Domaine Charles , situé au cœur des Hautes-Côtes de Beaune, à NANTOUX , exploite 14 hectares de vignes, dont 10 hectares en Hautes-Côtes de Beaune, 4 hectares de Volnay, Pommard, Meursault et Beaune.
Ce domaine revient à Pascal ainsi qu' à ses filles Pauline et Marie, fils et petite filles de François et donne naissance à la maison Charles Père & Fille. Ensemble, proposent de nouveaux vins tels que Chablis, Mâcon, Gevrey Chambertin ainsi que Nuits-Saint-Georges. Pauline, voulant faire déguster leurs vins dans une ambiance conviviale et accueillante créa
"La table de Pauline".

Il vous sera proposé plusieurs formules avec différents vins de la maison à déguster. Ces vins seront accompagnés d'un menu traditionnel Bourguignon élaboré par un traiteur régional.
Pauline sera disponible tout au long de votre repas afin de vous présenter les vins du domaine, notre belle région et vous guider dans vos choix.

Pour connaître les tarifs de la carte et des menus veuillez contacter directement le prestataire.

Le Château de Pommard est idéalement situé à quelques kilomètres de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Nos dégustations ont été spécifiquement conçues pour enrichir vos connaissances sur le monde du vin tout en éveillant vos sens.
Diverses dégustations sont proposées au sein du Château de Pommard.
Nous sommes ouverts tous les jours de 10h à 18h.

En plein coeur de Beaune, face aux remparts et à seulement quelques pas des célèbres Hospices, l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune***** vous ouvre les portes de l'art de vivre à la française, charmant mélange d’élégance, de bien-être et d’expériences gourmandes.

Niché dans un jardin verdoyant, l’établissement propose 40 chambres et suites personnalisées, un restaurant gastronomique Clos du Cèdre, distingué d'une étoile au Guide Michelin, un bar lounge avec cheminée et un Spa Nuxe installé dans une magnifique cave voûtée.

Labellisé Authentic Hotel & Cruises, Vignobles et Découvertes et Clef Verte, l'Hostellerie Cèdre & Spa est le lieu idéal pour découvrir le patrimoine culturel et œnologique de la Bourgogne dans le cadre d’un séjour de loisirs ou d’affaires.

Pour plus d'information veuillez contacter directement le prestataire.

Quittez les grands axes et plongez dans le Charolais, l'environnement vous émerveillera. L'hôtel de la Poste et sa dépendance la Villa Kiwis, située au bord de la rivière et d'un merveilleux jardin, proposent des chambres et des suites très raffinées et toutes équipées. Cette demeure vous invite aux plaisirs de la table. Vous y goûterez une cuisine nouvelle, pleine de saveurs, de couleurs, de fraîcheur, préparée par le chef de cuisine Frédéric Doucet, toujours aux fourneaux, qui détient une étoile au guide Michelin depuis 2012.

Situé à Cluny, à 1 km de l'abbaye et du centre-ville roman, l'établissement Hostellerie d'Héloïse vous propose 12 chambres entièrement rénovées de 1 à 4 personnes toutes pourvues d'une télévision à écran LCD, d'un téléphone, d'un sèche-cheveux et d'une salle de bains privative.
Un buffet petit-déjeuner complète notre offre.
Et à votre disposition, un local pour vélos et motos.
Pour finir, restaurant gastronomique et bar salon pour vous faire passer un agréable moment parmi nous et découvrir une cuisine raffinée et généreuse des produits de saison.

L'Hostellerie d'Héloïse, lieu idéal pour découvrir plusieurs sentiers de randonnée, de pistes cyclables (Voie Verte), des vignobles du Mâconnais et partir en visite dans le Clunisois.

Le sommelier vous expliquera les différents terroirs de la région de l'Hermitage. Votre accompagnant peut même prendre en charge vos enfants dans un triporteur.
Après la balade et pour mettre en pratique ce que vous avez appris Vous avez aussi la possibilité de déjeuner sur place avec un repas simple sous forme de Tartines de produits régionaux et dégustation de 6 vins différents (tarif 50€ par personne avec la balade en vélo dans le vignoble)

En 1972, trois familles s'unissaient pour créer Clairmont selon leurs aspirations de partage, de travail bien fait et de bien-être.
Forts d'un savoir-faire de plus de 50 ans, les jeunes prennent la relève et de nouveaux vignerons nous ont rejoints.
Ce sont aujourd'hui neuf familles et quatorze vignerons, aux côtés d'une équipe de dix personnes qui œuvrent des terres à la bouteille pour vous offrir le meilleur de nos 130 hectares en Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Collines Rhodaniennes.
Chaque récolte apportée par les vignerons est envisagée de manière indépendante pour produire des vins particuliers et différents mais qui portent la même signature d'exigence et de qualité portée par tous.
Clairmont, c'est un esprit collectif vivant, fier de créer "Le Vin Ensemble !", rattaché plus que jamais au savoir-faire et au bien commun.
C'est cette envie de partage qui nous inspire à vous accueillir pour vous transmettre les secrets d'élaboration de nos cuvées à travers une multitude d'activités !

Rencontrez un couple de restaurateurs qui cuisine à 4 mains et vous propose une cuisine gastronomique, avec des produits frais, locaux et de saison. Profitez de leur belle carte des vins de la vallée du Rhône , Bourgogne et autres régions.

L’Hôtel de la Villeon **** est une demeure de ville aménagée dans un écrin d’histoire composée de 16 chambres, dont 4 suites, d’espaces de réunions et séminaires à taille humaine, d’une cave de dégustation, et un bar, « Le Gabriel ». On séjourne ici pour vivre plusieurs instants de vie à travers l’histoire du lieu et de sa ville, la richesse de la nature environnante et les relations qui se tissent. Le décor est inspiré par l'époque XVIIIe, matériaux et éléments nobles (dont certains sont inscrits aux Monuments Historiques) évoquent élégance et raffinement.
Membre de la collection de demeures et châteaux "Esprit de France" (www.espritdefrance.fr).

« Le Gabriel », le bar de l’hôtel, a été imaginé comme un havre moderne à la patine d’autrefois: donnant directement sur la cour intérieure de l’hôtel, il ose le défi d’une décoration contemporaine alliée à une atmosphère très chaleureuse. Le lieu abrite des instants de partage: y sont proposés des vins originaires essentiellement des vignobles de l’axe Bourgogne-Vallée du Rhône et une carte de spiritueux et cocktails allant du traditionnel au plus intemporel. « Le Gabriel » propose tout au long de l’année une « Carte du Grignotage » composée de saveurs issues des meilleurs artisans de bouche de l’Ardèche : Picodons AOP, assiettes de pâtés de la Maison Salaisons Marion (sélectionnée par la marque Goûtez l'Ardèche®), etc…. : une alternative de restauration à taille humaine, servie dans les jardins, la cour intérieure ou dans le bar (accessible à la clientèle non résidente sur réservation obligatoire).

Les jardins de l'hôtel, subtilement nichés au versant de la demeure, sont propices à la contemplation. La vue sur les collines de l'Hermitage et sur le Château-Musée de Tournon y est spectaculaire. Rosiers, ifs séculaires, lilas des indes et glycines prennent part au décor.

La piscine de 16 m de longueur disposant d’une vue exceptionnelle sur la colline de l’Hermitage, le château de Tournon, la collégiale St Julien, exclusivement réservée aux clients de l’hôtel.

Le lieu est devenu un marqueur fort de l’Oenotourisme en Vallée du Rhône. Plus qu’une promesse, c’est une joie partagée…

(L’Hôtel de la Villeon rappelle que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)

Déconnexion garantie ! En famille, entre amis ou en amoureux, on sort des sentiers battus pour s'offrir une pause au domaine. A partir de 17€/pers.

Notre coup de cœur ? La version premium très chic pour buller en couple. Au menu : truffe et saveurs locales avec une vue imprenable sur les collines de la Drôme Provençale.

Il est, en Provence, une adresse secrète répartie en six sites dans le village historique de Grignan : les maisons du Clair de la Plume.
La Ferme Chapouton, premier lieu visible dès l’approche, contemple le village. Entre sols anciens, cheminée et terrasse, le bistro (Bib Gourmand) y a pris place : les plats mijotent, et l’on s’affaire en cuisine. L’enfilade des pièces voutées abritent salons et petit déjeuner. L’authentique escalier conduit aux 12 chambres contemporaines. Derrière la cours, protégée du mistral par l’ancienne maison des Sieurs lapins, une piscine chauffée s’est cachée. L’étable des moutons s’est ennoblie : la voilà devenue salles de séminaires, vastes et claires, pour y recevoir jusqu’à 60 hôtes. Des espaces extérieurs avec vue sur le château de Grignan pour se prélasser, lire sont à votre disposition. Eté comme hiver notre salon de thé vous accueille pour un tea time.
Le chemin quitte la ferme et s’approche, en quelques enjambées, de la maison privée : distribuées par un noble escalier, suites et chambres personnalisées et meublées XIXème offrent chacune une fraicheur tranquille derrière leurs volets.
Encore quelques pas : face à l’un des plus beaux lavoirs de Provence, la Maison Historique. Sous la verrière XIXème ou en salle à manger, le restaurant gastronomique (1* Michelin et étoile verte pour la gastronomie durable) propose une cuisine délicate, soucieuse du produit particulier et de son intégrité. Aux lumières douces de l’après-midi, on s’oublie volontiers entre terrasse, treille ou salon intérieur, le temps d’une collation au salon de thé. Le petit déjeuner est servi dans l’antique cuisine, en un copieux buffet ponctué des heures claires de la vieille comtoise. Senteurs de cire et lavande mènent aux étages : les antiques gravures qu’arborent les chambres intemporelles veillent, chacune, sur un confort douillet… Ici et là, partout même, des livres.
L’été venu, une flânerie s’impose au jardin méditerranéen : la collection de plantes odorantes, gorgées de soleil, s’étire entre baignade naturelle, étang et restaurant de plein air. Une ruche bourdonne, les rosiers anciens disputent l’espace aux fruitiers palissés. Niché dans un coin, le pavillon des amoureux, pour séjourner juste à deux, autrement. Tirer une chaise longue, et s’endormir devant le village couronné de son château… ou encore rêver devant l’ondulation sage des champs lavande.
Quelques ruelles pavées, et voilà, sur la place du village, la boutique. Gourmandises, senteurs et traditions de Provence : emporter un peu d’ici, partager à sa façon les maisons du Clair de la Plume.
Jouxtant la boutique, enfin, le Café des Vignerons : la représentation officielle de l’Appellation locale des vins de Grignan les Adhémar. Près d'une centaine de références à déguster sur place (avec ou sans tapas, frais et fais maison bien sûr), ou encore à emporter au prix du vigneron.
Des lieux hors du temps, dans un des plus beaux village de France, où l’on devine l’esprit de la Marquise de Sévigné, inconditionnelle de Grignan.

Il est, en Provence, une adresse secrète répartie en six sites dans le village historique de Grignan : Les Maisons du Clair de la Plume. Bienvenue au pays de la truffe noire, de la lavande, de l’olive, du vin, des sites historiques… dans un village classé parmi les plus beaux de France.
Pour vous accueillir à toutes les saisons, Les Maisons du Clair de la Plume se composent de 2 Hôtels**** : La Ferme Chapouton et Le Clair de la Plume d’une capacité totale de 29 chambres ; 3 Restaurants : Le restaurant gastronomique 1* Michelin carte cosignée par le Chef Glenn Viel***, Le Bistro & Le Café des Vignerons ; 1 Boutique gourmande et le Jardin Méditerranéen. L’été, 2 piscines (une naturelle et une conventionnelle) s’offrent à vous pour des pauses rafraîchissantes.

L'hôtel Le Clair de la Plume, composé de la Maison Historique et de la Maison Privée est situé face à l'un des plus beaux lavoirs de Provence.
La Maison Privée : distribuées par un noble escalier, suites et chambres personnalisées et meublées XIXème offrent chacune une fraicheur tranquille derrière leurs volets.
La Maison Historique : sous la verrière XIXème ou en salle à manger, le restaurant gastronomique (1* Michelin) carte cosignée par Glenn Viel***, propose une cuisine délicate, soucieuse du produit particulier et de son intégrité. Aux lumières douces de l’après-midi, on s’oublie volontiers entre terrasse, treille ou salon intérieur, le temps d’une collation au salon de thé. Le petit déjeuner est servi dans l’antique cuisine, en un copieux buffet au champagne ponctué des heures claires de la vieille comtoise. Cire et lavande mènent aux étages : les antiques gravures qu’arborent les chambres intemporelles veillent, chacune, sur un confort douillet… Ici et là, partout même, des livres.
L’été venu, une flânerie s’impose au jardin méditerranéen : la collection de plantes odorantes, gorgées de soleil, s’étire entre baignade naturelle, étang et restaurant de plein air. Une ruche bourdonne, les rosiers anciens disputent l’espace aux fruitiers palissés. Niché dans un coin, le pavillon des amoureux, pour séjourner juste à deux, autrement. Tirer une chaise longue, et s’endormir devant le village couronné de son château… ou encore rêver devant l’ondulation sage des champs lavande.
Un lieu hors du temps, où l’on devine l’esprit de la Marquise de Sévigné, inconditionnelle de Grignan.

En agriculture grâce à André, 2ème génération, qui a structuré la propriété, introduit la vigne et le riz notamment. Pierre a continué à pratiquer une polyculture équilibrée, notablement rare en Camargue, et a introduit également l’élevage de chevaux et taureaux Camargue. La vigne a été remplacée par des pâturages.

Monique a créé l’activité de tourisme rural, sauvant le bâti traditionnel complet et remarquable de St Germain : bergerie, pigeonnier, écurie, maison de maître, four à pain, dépendance du gardian, du berger, logements d’ouvriers agricoles, cave​

Laure, Anne et Germain, les enfants de Pierre et Monique, s’attèlent à maintenir cet équilibre fragile en consacrant tout leur temps et énergie au bon fonctionnement de la grande variété d’activités qui constituent les rouages du domaine

Venez profiter d'un moment nature pour déguster un délicieux sorbet en terrasse, en famille ou entre amis, un moment privilégié pour une immersion dans la campagne aixoise.
La Ferme de Cabrières vous propose la cueillette de petits fruits (mûres et framboises) pendant la saison (juillet, août, septembre).
Une expérience unique : parcourez nos champs pour remplir votre panier de nos délicieux petits fruits.

Niché au coeur d'un vignoble de 200 hectares, le site vous offre une destination dédiée au vin, à l'art, à l'architecture et au bien-être.

Les maîtres-chocolatiers cultivent le savoir-faire traditionnel et artisanal de la maison Puyricard lors de la fabrication de ses chocolats et confiseries.
Entrez en immersion dans l'univers gourmand et raffiné de la chocolaterie de Puyricard en savourant des produits d'exception lors de la visite de l'atelier de fabrication.

Vous apprécierez la subtilité de ses chocolats et découvrirez les secrets que renferme l'histoire de cette chocolaterie.

Prolongez l'expérience et mettez la main à la pâte lors d'un atelier. Sous l'œil attentif d'un maître-chocolatier, profitez d'un moment d'échange privilégié et confectionnez vos gourmandises chocolatées.
Sur réservation.

Par ailleurs, la chocolaterie détient le label France savoir-faire d’excellence.

Aux commandes du restaurant gastronomique, le chef Matthieu Dupuis Baumal et son équipe relèvent chaque jour le défi d'émerveiller vos yeux et vos papilles par sa cuisine élaborée qui met en lumière parfums, couleurs et saveurs de Provence au rythme des saisons.

A la table du restaurant, au caveau et sa boutique, les vins du Château de la Gaude se découvrent également grâce à un parcours oenologique qui vous emmène dans les coulisses et vous dévoile les secrets de fabrication de la vigne à la bouteille.

Le Calisson d'Aix est reconnu du patrimoine de la ville d'Aix-en-Provence et plus largement comme un des emblèmes gastronomiques de la Provence. Novices ou passionnés peuvent poursuivre leur voyage au cœur des saveurs authentiques du Calisson en visitant les espaces magiques du Roy René, maison centenaire.

À 10 minutes du centre d'Aix-en-Provence, implantée au milieu de plus de 2 hectares de jeunes amandiers, s'élève la Fabrique de la Confiserie du Roy René, qui allie tradition et modernité. Labellisée Bâtiment Durable Méditerranéen, elle renferme une zone de production à la pointe de la technologie.

La Fabrique accueille en son sein le musée du Calisson qui vous propose une véritable une épopée gourmande !

Dans ce lieu, suspendu entre le passé et l'aujourd'hui, on passe d'une époque à l'autre, d'une saison à l'autre, de la floraison des amandiers aux gestes de la récolte, d'un vieux cassoir à cet outil virtuel qui permet de fabriquer en temps réel une fournée de vrais calissons !

Le public suit le travail des confiseurs et les étapes de production des petits " câlins provençaux " et s'offre une plongée totale dans ce monde fascinant et gourmand qu'est la confiserie.

Une offre qui complète la visite du musée du Calisson : presque 2 hectares d'espaces verts ouverts librement et gratuitement au public, un parcours pour s'aérer et découvrir l'Histoire de l'amandier en Provence.
Les Jardins du Roy René rassemblent une amanderaie de production de 300 arbres, un jardin de plantes régionales et méditerranéennes, un verger patrimonial de sauvegarde composé de cinquante amandiers de dix-neuf variétés provençales différentes. Elaborés en 2016, ils sont le symbole des engagements pour la relance de l'amandier en Provence et le développement durable. Cet espace met à l'honneur la richesse végétale de notre territoire. Que ce soit pour les fleurs ou pour les arbres, le but est de répertorier, rassembler, entretenir et surtout sauvegarder ces espèces. Le tout est cultivé dans les règles de l'agriculture biologique et de l'agroécologie.

L’extrême confort, l’élégance raffinée de la décoration, la chaleur de l’accueil et l’excellence du service font de la Villa Gallici l’adresse idéale pour profiter d’un séjour empreint de détente et de sérénité.

Sous la lumière de Cézanne, cette demeure provençale du XVIIIe siècle, propose un éventail de prestations haut de gamme. Le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux Chef Christophe Gavot, sublime les saveurs méditerranéennes avec une créativité remarquable. Le domaine s'étend sur un jardin ombragé de 2 hectares, agrémenté d'une piscine, où la quiétude est reine, à seulement quelques pas du centre d'Aix-en-Provence.

Les 17 chambres, les 4 suites, ainsi que la suite avec jacuzzi privé et celle avec piscine romaine, sont décorées avec de somptueuses étoffes brodées, aux teintes ensoleillées, et s’ouvrent sur un jardin privé embaumant la lavande.

Toutes les chambres et suites affichent un style provençal authentique, spacieux et lumineux, enrichi de pièces uniques. Elles offrent également un confort moderne, avec terrasse ou jardin privé, et sont une invitation au calme et à la détente. Chaque détail est soigneusement pensé, créant ainsi une expérience unique à chaque séjour.

Récompenses prestigieuses :

Conde Nast Traveler : 1er dans le classement des Top Hôtels en France et à Monaco, Readers' Choice Awards en 2021

Ludovic Walter, Maître restaurateur, offre une cuisine généreuse et raffinée face à la mer. Ce jeune chef saussetois a hérité d’une passion familiale : cuisiner pour faire plaisir.
Plats signature : homard bleu rôti, nems de daurade et foie gras à l’oursin.
La carte est locale et de saison, toute en gourmandise de l'entrée au dessert. Le service, discret et attentionné célèbre le romantisme et les grandes tablées entre amis.

"Aux perles de l'étang" est l'un des endroits les plus renommés à Martigues pour tous les amateurs de chocolat et de petits gâteaux. Depuis 1996, Jean-Bernard Poitevin travaille avec des produits locaux pour proposer des gourmandises aussi goûteuses les unes que les autres.

Gâteaux individuels (tartes aux fraises, baba au rhum, tarte tatin revisitée, dôme au chocolat,...) ou à partager, cakes, flans, tartes aux pommes, viennoiseries, navettes provençales (romarin, anis, huile d'olive, lavande,...) et en-cas salés remplissent la vitrine joliment exposée. L'autre partie du magasin est dévoué aux confiseries (calissons d'Aix-en-Provence, pâtes de fruits, meringue, caramels,...) et aux chocolats (tablettes fait-maison, pâte à tartiner, chocolats individuels,...).

Vous pourrez également y trouver deux spécialités typiquement martégales : Les Perles de l'étang et Les Tomettes gourmandes.

Les Perles de l'étang ont été créées en 1965 par M. Favier. Ce sont des cerises confites macérées dans l'alcool, enrobées de pâte d'amande et trempées dans du chocolat. Le tout est soupoudré de sucre glace.

Les Tomettes gourmandes (dont la forme représente une tomette provençale) sont faites à base d'amandes enrobées de chocolat au lait et de croustine. Elles sont aromatisées au sésame, aux grains d'anis et à la fleur de sel de Camargue.
Cette spécialité a été sélectionnée par le jury "La route gourmande".

"Aux Perles de l'étang" a été recommandé par Le Petit Futé de 2015 à 2019.