Le domaine, érigé en fief par Henri III, a été la propriété de plusieurs grandes familles provençales et cette tradition viticole familiale se poursuit.
Le clos de huit hectares dont sont issus les raisins de Villa Baulieu, est exposé au nord-est, à quatre cent mètre d'altitude, sur une parcelle argilo-calcaire adossée au basalte des laves, un terroir unique.
Le domaine vous propose des découvertes et dégustations de vins (sur réservation pour les groupes de plus de 8 personnes), de la randonnée pédestre dans les vignes (découverte du vignoble, de la végétation méditerranéenne et de l'unique volcan de Provence en 30 mn de marche puis dégustation des vins du domaine).
Nous sommes un vieux domaine provençal de ayant pour objectif de re-dynamiser aussi des produits régionaux oubliés.
En l'occurrence des Amandes Provençales de Rognes ainsi que La truffe Noire, Tuber Mélanosporum. De novembre à mars vous pouvez nous contacter pour passer commande de truffe et toute l'année venir pour les amandes en coques ou décortiquées.
