Restaurant Gerarh
MarseilleLe restaurant Gérarh se situe dans le quartier animé du cours Julien, en plein cœur de Marseille. Aux fourneaux, le chef Gérard Habib y propose une cuisine 100% maison, créative, locavore et bio.
Le restaurant Gerarh se situe dans le quartier animé du cours Julien, également appelé le quartier des créateurs, en plein cœur de Marseille.
Aux fourneaux, le chef Gérard Habib y propose une cuisine de marché 100% maison, créative, locavore et bio. L'établissement est labellisé Ecotable (restoscore A) et Clef Verte. Ces deux labels environnementaux - les plus connus en France - contrôlent sur audit l'engagement des restaurants en matière d'environnement et de santé (tri des déchets, lutte contre le gaspillage alimentaire et énergétique, approvisionnement local et bio, respect du bien-être animal, etc).
Le Restaurant Gerarh - cave à vin, est également un lieu artistique et événementiel ou se côtoient tout au long l'année, gastronomie, musique live et expositions. Dans une vaste salle d'inspiration art déco ou en terrasse à l'ombre des tilleuls, vous serez toujours accueillis avec bonne humeur et l'envie de vous faire découvrir de nouvelles saveurs.
Le chef aime par dessus tout partager sa passion pour la cuisine, les bons produits de Provence et le vin. Ses expériences gourmandes "Du marché à l'assiette", "L'huile d'olive, en cuisine et en cosmétique" et "Atelier Accord mets et vins" sont autant d'activités pour mieux connaître le terroir provençal tout se régalant !
GERARH vous propose une découverte exceptionnelle de la cuisine locavore et bio qui évolue au fil des saisons, accompagnée par une sélection de vins de la région, petits domaines, pépites de la vigne, issus de l’agriculture biologique. Le déjeuner sera précédé par une dégustation de vin de la cave de GERARH où l’on vous présentera la bouteille et son histoire, dans une ambiance ludique. Pour démarrer, un blind test sera proposé à l’aveugle. Il s’agira de retrouver les aromes, les parfums, éventuellement les cépages et pourquoi pas l’appelation du vin. Puis la dégustation proprement dite avec les explications avisées du Chef, technique de dégustation, détails de vinification, cépages, appellations, sans oublier les anecdotes relatives au domaine. À l’issue de cet atelier le déjeuner qui selon la saison, pourra être pris en terrasse à l’ombre des tilleuls ou bien en intérieur, dans une ambiance chaleureuse ou se mêlent brocante, expositions et musique. L’accord mets et vins sera présenté par le Chef avec toute la passion qu’il met dans sa cuisine. Le service du vin sera présenté et effectué par le Chef en personne. Au fil des saisons et des récoltes vous pourrez déguster les petits plats de la carte savamment parfumés aux herbes des collines et accompagnés de légumes fraichement cueillis par notre maraicher. Avant de partir vous pourrez acquérir les vins de la sélection ou ceux qui vous feront plaisir avec les conseils du Chef, car nous sommes également caviste.
